Этот оригинальный метод приготовления котлет (довольно нетрадиционный) позволяет им быть необыкновенно сочными и невероятно вкусными. Сок буквально капает из каждой котлеты.
Главное в этом процессе — не пережарить котлеты.
С тех пор, как я впервые попробовала приготовить котлеты по этому рецепту, он стал одним из моих фаворитов.
Можно использовать любой фарш — мясной, куриный или даже рыбный. Лучше всего, если это будет домашний фарш. Это залог успеха на 70%.
Способы приготовления фарша я не буду описывать, так как их множество в интернете и на моем канале тоже. Я расскажу о способе приготовления самих котлет.
Сформировать котлеты подходящего размера. Слишком маленькие быстро подгорят, а слишком большие не пропекутся.
Обвалять каждую котлету в муке (манке) со всех сторон.
Опустить во взбитые яйца, а затем сразу же выложить на сковороду. Яйца быстро застынут, запечатывая сок внутри котлет.
Благодаря предварительной обвалке в муке и яйцах, котлеты получаются особенно сочными и, соответственно, очень вкусными.
С гарниром из картофеля по рецепту выше, это станет превосходным ужином!
Приятного аппетита!
А вы знали об этом уникальном способе приготовления котлет? Или у вас есть свой секретный рецепт приготовления сочных и вкусных котлет?
Поделитесь своими методами в комментариях.