Не оторваться от него, проверено не раз и не только мной. И видели бы вы, какой он красивый в отличие от многих других закусок, подача у него очень эффектная. А какой манящий и запоминающийся вкус!!!
Готовим так:
Филешку заливают кипятком, снова доводят до бурления и отключают, само дойдет под крышкой. Резать его не надо, порвите руками.
Измельчите грибочки, затем луковицу. И на сковородку с маслом, пусть шкворчат до готовности.
Теперь очередь вареных яиц, их нужно разделить. Искрошить желтки, отдельно разрубить на четвертинки белки.
Сыр мелко натереть.
Слои по порядку:
1. курфиле и майонезика.
2. грибы, поверх опять майонез.
3. морковка.
4. верхний слой — желтки.
Разложить кусочки вареного белка по периметру тарелки, наверх выпуклую часть. В середку сыплют сырную крошку и резаную зеленушку.