Печеночные трубочки с самой вкусной начинкой, благодаря которой печень в таких рулетиках совсем не чувствуется. Я сама если честно не особый любитель печени, но такие блинчики люблю очень.
Рецепт:
Для печеночных блинов:
- печень куриная -500г
- яйцо -1 шт
- мука -160гр
- молоко -250мл
- соль -1ч.л.
- черный перец – по вкусу
- растительное масло -4ст.л.
Для начинки:
- яйца -5-6шт
- зеленый лук – 1 пучок
- соль – по вкусу
- майонез -3-4ст.л. (или по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
И так приступаем. Для начала поставим варить яйца, яйца моем кладем в ковш, заливаем водой, обязательно яйца солим, так даже если они и лопнут, то не вытекут. Варим 10 минут с момента закипания, заливаем холодной водой и даем остыть.
Печень Куринную перебираем, вырезаем жир и все лишнее, вес подготовленной печени 500 грамм, кстати вы можете взять говяжью или свиную печень.
Пробьем печень при помощи блендера до однородности.
Добавляем 1 ч.л. соли неполную, черный перец, разбиваем 1 яйцо, вливаем 250 мл молока, перемешиваем и добавляем просеянную муку 160 грамм, перемешиваем, должно получится тесто по густоте чуть гуще как на обычные блины. Вливаем растительное масло 4 ст.л перемешиваем тесто готово.
Берем блинную сковороду, у меня диаметром 24 см
Сковороду разогреваем наливаем тесто равномерно распределяем и жарим как обычные блинчики. Блинчики не рвутся, пекутся идеально.
Подготовим начинку, отваренные яйца очистим и порежем кубиками.
Зеленый лук порежем.
В миску кладем яйца, добавляем лук, заправляем домашним майонезом провансаль 3-4 ст.л. или по вкусу, как я готовлю домашний майонез смотрите под видео по ссылке.
Перемешиваем, пробуем на соль если нужно добавляем.
Начинка готова, берем блинчик, кладем начинку и распределяем по блинчику, заворачиваем трубочку.
Так проделываем со всеми блинчиками.
Убираем трубочки в холодильник, чтобы они остыли и пропитались, теперь достаем разрезаем и подаем к столу, как закуску или просто дополнение к основному блюду.
Очень вкусно и при этом быстро готовится.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:
