Так делали наши прабабушки. Если прокис кефир, то приготовьте из него пышные оладьи
У каждой домохозяйки случалось такое, что определенные кисломолочные продукты портились. Многие после истечения срока годности выбрасывают кефир, молоко и прочие продукты. Однако, из прокисших молочных изделий можно приготовить блины или оладьи.
Таким образом получится сэкономить деньги и правильно утилизировать просроченные продукты.
Главное, готовить оладьи на просроченном кефире правильно. Стоит указать способ приготовления пышных оладий на кефире с истекшим сроком годности.
Ингредиенты для оладий:
Яйца — 2 шт.;
Сахар — 3 ст.л.;
Соль — щепотка;
Кефир — 250 мл.;
Мука — 250 г;
Сода — 1/3 ч.л.;
Уксус 9%.
Приготовление оладий:
В миску с яйцами высыпаем сахар и соль тщательно взбиваем компоненты. Нагреваем до комнатной температуры кефир, выливаем в яичную смесь.
Просеиваем в яично-кефирную смесь муку частями, замешиваем густое тесто. Соду гасим небольшим количеством уксуса, добавляем в тесто и снова перемешиваем его.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем тесто в кондитерский мешок. Создаем на поверхности сковороды небольшие оладьи.
Обжариваем оладьи на огне ниже среднего до румяной корочки с обеих сторон.
Чтобы оладьи не были масляными, сразу после обжарки нужно положить их на бумажное полотенце.
Оно впитает лишний жир, оладьи будут менее масляными.
Источник: https://kulinarnie-retepti.ru/tak-delali-nashi-prababushki-esli-prokis-kefir-to-prigotovte-iz-nego-pyshnye-oladi