Сегодня хочу поделиться рецептом вкусных булочек, а также рассказать, как быстро налепить целый противень булочек, не затрачивая на это много времени и сил.
Необходимые продукты:
Молоко — 250 мл
Сахар — 80 г
Соль — 1 ч.л. (без горки)
Сливочное масло — 100г
Яйца — 2 шт.
Дрожжи — 2,5 ч.л.
Мука — 4 ст. (примерно 550-600г).
Для начинки: творог, сахар, желток, соль, крахмал.
Ну а теперь будем готовить! В чашку вливаем тёплое молоко добавляем сахар, соль, растопленное сливочное масло, яйца и всё хорошо перемешиваем.
Далее добавляем муку и дрожжи, у меня дрожжи, которые добавляются сразу в муку, если у вас другие, добавьте к тёплому молоку перемешайте и оставьте на 10 минут, а потом продолжайте приготовление.
Замешиваем мягкое эластичное тесто, количество муки может немного отличаться, поэтому регулируйте самостоятельно.Только много не добавляйте,чтобы не забить тесто мукой.
Оставляем тесто в тёплом месте на один час. Оно должно увеличиться в несколько раз.
Пока тесто поднимается, подготовим начинку. Сегодня буду делать творожную начинку, но можно использовать абсолютно любую. Главное чтобы она не была слишком жидкой.
К творогу добавляем один желток , сахар по вкусу, ложку кукурузного или картофельного крахмала, соль по вкусу и всё перемешиваем.
Вот такая начинка должна получиться, она не жидкая и благодаря крахмалу остаётся стабильной.
Ну а теперь самое интересное, будем лепить булочки!
Всё тесто выкладываем на столешницу, раскатываем в большой прямоугольный пласт.
Далее быстро распределяем всю начинку по поверхности теста,немного не доходя до краёв.
А теперь скручиваем всё в рулет. Края защипываем.
Рулет нарезаем на порционные кусочки, это и будут булочки.
Сразу выкладываем на противень, застеленный пергаментная бумагой или специальным ковриком.
Оставляем на 20 минут и затем отправляем в духовку, разогретую до 180°, на 20 – 30 минут.
Вот такие красивые, румяные, аппетитные булочки у нас получились. А главное , что мы потратили на лепку не более 10 минут.
Далее смазываем их сладкой кипячёной водой, с помощью кисточки. Постарайтесь не пропускать этот шаг, результат вас очень порадует.
Ещё горячие булочки накрываем пищевой плёнкой и оставляем 10-15 минут и можно кушать.
Вот такие аппетитные и очень вкусные булочки у нас получились. Они настолько мягкие и нежные, что просто тают во рту.
Обязательно приготовьте такие булочки, времени на приготовление уходит очень мало, а результат просто превосходный.
Начинку можно менять, использовать абсолютно любую. Очень вкусно смешать корицу с сахаром и сделать такую начинку. Также можно использовать любое повидло.