Такую закуску из грудинки съедят моментально: необычный способ и маринад (теперь это мой любимый рецепт).Готовим закуску из грудинки на вкусном маринаде в духовке и не обычным способом! Нежное и вкуснейшее мясо! Съедят такую закуску моментально! Необычный способ и по-настоящему несравнимый маринад! Готовится целых два дня, а какой результат, друзья! Я, ради такого мяса, готова ждать и раза в два больше, ведь полученный результат превосходит любые ожидания!
Рецептов из грудинки я перепробовала многое, но этот оказался настоящим открытием! Теперь это мой любимый рецепт!
Ингредиенты:
- Свиная грудинка
- Вода – 600 мл.
- Соевый соус – 300 мл.
- Имбирь – 80 гр.
- Чеснок – 60 гр.
- Сахар – 1,5 ст.л.
- Острый перец (по вкусу)
- Лавровый лист – 2 шт.
- Устричный соус – 1 ст.л. или заменить териаки
Закуска из грудинки на вкусном маринаде в духовке
Способ приготовления:
- Слой грудинки нарезаем на удобные куски, чтобы все их можно было уложить в одну емкость для маринования.
- В кастрюлю вливаем воду с соевым соусом и добавляем: острый перец, лавровый лист, сахар, устричный соус, нарезанный имбирь и давленый чеснок (прямо в кожуре).
Варим на медленном огне 30 минут и при необходимости подливаем воду. Готовый маринад остужаем до комнатной температуры.
Устричный соус можно не добавлять совсем или заменить терияки.
- Укладываем грудинку в емкость, заливаем остывшим маринадом и на сутки отправляем в холодильник. Маринад должен полностью покрывать мясо.
Перед заливкой обязательно убираем лаврушку.
- Через 24 часа достаем, обсушиваем с помощью бумажных полотенец, обвязываем шпагатом и отправляем в холодильник для высушивания на 12 часов. Подвесить в холодильнике можно за решетку (я так и поступала).
Если в холодильнике подвесить не выходит, можно сделать это на балконе с открытым окном. Пора, в таком случае, сократить до 5 – 6 часов.
- После высушивания обжариваем на максимальном огне с двух сторон золотистую корочку.
- Плотно заворачиваем кусочки в фольгу и запекаем в духовке 1 час 30 минут при температуре 180 градусов.
Мясо такое нежное, что его получится нарезать даже вилкой! Удивительно и в горячем виде сразу после духовки, и в холодном! Сочно, ароматно и нереально вкусно!
А вообще, лучшее сочетание – это просто выложить на хлеб, сверху аджика по вкусу и свежие овощи, ммммм!
Рецепт просто отличный, смело пробуйте, радуйте близких и друзей этой шикарной закуской! Приятного аппетита!
Друзья, как вам такой рецепт? Понравился? Пишите комментарии