Зеленые помидоры всегда были очень популярным блюдом, особенно заготовка на зиму. Предлагаю вам воспользоваться простым рецептом маринованных помидор и приготовить несколько баночек.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
томаты;
чеснок по 3 зубчика в банку;
перец горошек по 7 шт;
перец душистый, 3 шт;
лавровый лист по 1 шт;
укроп и петрушка;
соль по 1 ст.л;
сахар по 1 ч.л;
уксус 9 %, по 1.5 ст.л.
Процесс приготовления
Помидоры промываем и аккуратно вырезаем острым ножом плодоножку.
Укладываем томаты в стерилизованные баночки. Прежде укладываем перец, лавровый лист, острый перец кусочками по вкусу, веточки или зонтики укропа, петрушку.
Заполняем помидорами до половины, опять укладываем зелень и заполняем томатами до верха.
Заливаем кипятком и накрываем крышками, оставляем на 15 минут.
Сливаем воду.
Заливаем второй раз кипятком и накрываем крышками, оставляем на 20 минут.
Для маринада кипятим слитую воду.
В банку всыпаем соль и сахар, вливаем уксус и наливаем кипяток.
Закручиваем крышками, переворачиваем банки, оставляем остывать.
Храним в подвале или в кладовке.
Такие помидоры прекрасно подходят к любому гарниру, мясным и рыбным блюдам.