Отличная альтернатива классическому салату «Оливье» на праздничном столе
Ингредиенты
Маринованный лук:
Лук — 200 г
Соль — 0.5 ч.л.
Сахар — 0.5 ч.л.
Уксус (винный, яблочный или столовый) — 2 ст.л.
Салат:
Говядина — 400 г
Сладкий перец — 150 г
Острый перец — 20 г
Фасоль — 250 г
Горошек — 250 г
Зелёный лук — 30 г
Кинза — 30 г
Грецкие орехи — 70 г
Чёрный перец — 0.5 ч.л.
Майонез — 150 г
Шаги
Лук нарезаем на четвертинки колец и кладем в глубокую миску. Добавляем соль, сахар и уксус, слегка перемешиваем руками и оставляем мариноваться на 10 минут.
Говядину варим до готовности в подсоленной воде, подсаливая только за 10 минут до окончания варки. Охлаждаем и режем тонкими полосками. Также шинкуем сладкий перец.
Мелко режем острый перец, грецкие орехи ломаем на небольшие кусочки, а зелень мелко шинкуем. Фасоль и горох из консервов промываем и обсушиваем.
Все ингредиенты, включая маринованный лук, переносим в салатницу. Затем заправляем майонезом, тщательно перемешиваем, и салат готов.