Один из старых рецептов – томаты заливные в желе. Мало того, что получается очень красиво, так еще и очень вкусно. Очень рекомендую сделать и попробовать.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- томаты, 2 кг;
- лук, 2 шт;
- вода, 1 л;
- сахар, 4 ст.л;
- соль, 1.5 ст.л;
- желатин быстрорастворимый, 30 г;
- перец душистый, 3 шт;
- перец горошком, 6 шт;
- уксус 9 %, 2 ст.л;
- лавровый лист, 2 шт.
Процесс приготовления
Томаты режем на 2 или 4 части, лук режем кольцами.
Укладываем в стерилизованные банки половинки томатов и кружочки лука, чередуя слои.
Воду нагреваем и смешиваем сахаром и солью, добавляем перцы и лавровый лист, кипятим несколько минут и всыпаем желатин.
Варим пару минут и вливаем уксус. Варим половину минуты и заливаем маринад в банки.
В кастрюлю кладем полотенце, ставим банки, наливаем теплую воду по горлышко банок и стерилизуем после закипания в течение 15 минут.
Закручиваем крышки, переворачиваем и не укутывая, оставляем остывать.