Не полагайтесь на магазины!
Как? Научиться печь хлеб самому!
Это будет не только полезнее, но и гораздо вкуснее. Свежевыпеченный хлеб — отличная питательная еда сама по себе.
Вот вам 7 простых рецептов:
Бездрожжевой хлеб.
Ингредиенты:
- 1 ст. овсяных хлопьев;
- 1 ст. муки;
- 11 г разрыхлителя;
- 1 ст. молока;
- 1 щепотка соли;
- 1 десертная ложка растительного масла;
- 1 ст. л. мёда.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180°. Хлопья можно измельчить кофемолкой или блендером. Смешать все сыпучие составляющие.
2. В отдельной ёмкости объединить мёд с маслом, развести молоком, хорошенько перемешать.
3. Соединить образовавшиеся смеси. Вымесить влажное тесто (не крутое), чтоб образовался шар.
4. Выпекать 20 минут на противне, смазанном маслом.
Банановый хлеб.
Ингредиенты:
- 3 банана;
- 90 г сливочного масла;
- 8 г разрыхлителя;
- 1 щепотка соли;
- 150 г сахара;
- 1 яйцо;
- 180 г пшеничной муки;
- ½ ч. л. ванильного экстракта.
Приготовление:
1. Спелые бананы очистить и размять их в миске при помощи толкушки для картофеля. Добавить растопленное сливочное масло.
2. Добавить слегка взбитое вилкой яйцо, сахар, разрыхлитель, соль, ванильный экстракт и муку. Перемешать до однородности деревянной лопаткой.
3. Перелить тесто в смазанную сливочным маслом форму и отправить в духовку, разогретую до 180°, на 45–50 минут.
4. Готовый хлеб вытащить из духовки, оставить на 10–15 минут. Затем можно вынуть его из формы, дать совсем остыть и подавать.
Хлеб без замеса.
Ингредиенты:
- 10 г дрожжей;
- 365 мл воды;
- 500 г муки;
- 1½ ч. л. соли.
Приготовление:
1. Взять глубокую чашку или кастрюлю. Дрожжи и соль развести в тёплой воде. Перемешать полминуты, чтобы мука смешалась с водой.
2. Накрыть и поставить в тёплое место на 2 часа, чтобы тесто поднялось.
3. Взять глубокую сковороду (лучше толстостенную), смазать маслом и посыпать мукой. Смять тесто в лепёшку. Сложить тесто как конверт, чуть вытягивая каждый край.
4. Переложить швом вниз в форму, накрыть крышкой. Оставить на полчаса, чтобы хлеб поднялся.
5. Поставить поднявшийся хлеб в разогретую духовку. Выпекать 40–50 минут.
Кукурузный медовый хлеб.
Ингредиенты:
- 375 г пшеничной муки;
- 50 г кукурузной муки;
- 250 мл сыворотки;
- 3 ст. л. мёда;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сухих дрожжей.
Приготовление:
1. Просеять оба вида муки с солью. В тёплой сыворотке развести дрожжи, добавить растительное масло и мёд. В сыворотку всыпать муку и замесить тесто.
2. Выложить тесто в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место для подхода на 55–60 минут.
3. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, обмять, сформировать колобок. Положить сформированный хлеб в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом.
4. Накрыть и поставить форму с хлебом в тёплое место для подхода на 30–35 минут. Острым ножом сделать на хлебе несколько надрезов.
