Все мы знаем обычный салат из тертой свеклы, и помним, что вкус у него сладко-соленый, и по консистенции он слабоват. Этот рецепт уже приелся всем, поэтому знакомлю вас с новым видением такого салата, и этот вариант очень вкусный, полюбится многим!
Технология салата:
Свеклу отвариваем в подсоленной воде, остужаем, чистим корнеплод. Натираем на крупной терке, добавляем соль и даем образоваться соку в течении 10-15 минут.
Лук очищаем и нарезаем четвертинками колец. Его необходимо обжарить. Во время обжарки всыпаем сахар, и готовим до золотистого оттенка.
Отжимаем свеклу от излишков сока, добавляем сахар и уксус. Всыпаем перцы, и измельченный в пыль кориандр.
Добавляем измельченный чеснок, и обжаренный лук, а также болгарский перец. Все перемешиваем.
Салат перекладываем в чашку, которой будете подавать на стол. Сверху прикрываем целлофаном, в этом случае салат лучше промаринуется. Убираем в холод на 2-3 часа.
Если вы любите более постные блюда, достаточно не добавлять в салат острые перцы. Эта отличная закуска понравится всем!