Домашние чебуреки с самым простым тестом. Всегда получаются хрустящими и сочными
✅Ингредиенты теста для чебуреков:
мука — 250 г;
вода — 125 мл;
соль — ½ ч.л.;
растительное масло — 2 ст.л.
✅Ингредиенты для начинки:
говядина — 200 г;
лук репчатый — 1 шт.;
растительное масло — 1 ст.л.;
вода — 2 ст.л.;
соль — ½ ч.л.
✅Приготовление чебуреков:
В миске с мукой смешиваем воду, соль и растительное масло, тщательно вымешиваем и формируем колобок. Оставляем тесто под целлофаном в тепле на 30-40 минут.
Для начинки измельчаем лук через мясорубку вместе с говядиной. Вливаем к смеси растительное масло и воду, солим и смешиваем компоненты.
Тесто делим на 6 одинаковых частей, формируем небольшие лепешки. Оставляем лепешки под целлофаном на 15 минут.
Раскатываем лепешки в круглые пласты диаметром 15-17 см. На часть каждого пласта кладем фарш, обязательно не доводим начинку до края на 1-2 см.
Запечатываем начинку внутри теста, накрываем второй частью пласта. Важно, чтобы фарш не касался шва, иначе сок вытечет наружу.
В кастрюле разогреваем 500 мл растительного масла, обжариваем в нем чебуреки с обеих сторон до румяной корочки.
