Простой и вкусный салат из овощей, в котором главную роль играют баклажаны.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- баклажан, 1 шт;
- помидоры, 2 шт;
- лук, 1 шт;
- яйца, 2 шт;
- чеснок, 2 – 3 зубчика;
- зелень, соль и перец;
- майонез, 2 ст.л;
- масло растительное.
Процесс приготовления
Режем баклажаны кубиками и обжариваем их на смазанной растительным маслом сковороде.
Совет: если вы боитесь, что салат получится слишком жирным из-за того, что баклажан впитывает много масла, тогда кубики баклажана смазываем растительным маслом при помощи силиконовой кисточки и обжариваем.
Остужаем баклажаны.
Лук режем тонкими полукольцами и также обжариваем на растительном масле, вынимаем и остужаем.
Вареные яйца и томаты режем кубиком.
Чеснок измельчаем ножом мелко или просто натираем на терке или пропускаем через пресс.
Зелень мелко рубим.
Смешиваем в салатнике все ингредиенты и заправляем по вкусу солью и перцем, майонезом.
Баклажаны очень «любят» петрушку, поэтому кроме укропа добавляем в салат и ее.
