Замешиваю простое тесто, добавляю начинку по вкусу, раскладываю формочки и ставлю в духовку. Делаю капкейки разных вкусов: банановые, шоколадные, с фруктами или орехами.
Но если у меня есть творог в холодильнике, я обязательно делаю вот такие творожные кексы с изюмом. Они очень мягкие и пушистые, тают во рту. Делюсь с вами замечательным, но простым рецептом!
Ингредиенты
- 200 г творога
- 2 ст.л. сметана
- 2 яйца
- 2 ст.л. сл масло
- 100 г пшеничной муки
- 100 г сахара
- 0,5 ч л разрыхлитель или сода
- щепотка соли
- изюм — по вкусу
- курага — по вкусу
1. Смешать все ингредиенты и замесить тесто для капкейков.
2. Разлить тесто по формочкам и поставить в разогретую до 180°С духовку примерно на 25 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или деревянной шпажкой.
По желанию можно украсить капкейки сахарной пудрой или посыпать тертым шоколадом. Лакомство подойдет к завтраку или к чаю. Я также часто пеку кексы, когда бываю в гостях. От такого вкусного подарка не откажется никто!
