Можно приготовить домашнее вкусное печенье с творожной начинкой.
Ингредиенты для печенья с творогом:
- творог — 180 г;
- сливочное масло — 80 г;
- сахарная пудра — 2 ст. л.;
- соль — щепотка;
- ванильный сахар — ч. л.;
- мука — 180 г;
- разрыхлитель — ч. л.;
- кокосовая стружка — 4 ст. л.
Приготовление печенья с творогом:
Выкладываем к творогу сливочное масло, высыпаем сахарную пудру, соль и ванильный сахар. Тщательно смешиваем ингредиенты до образования однородной сливочной крошки.
К сливочной крошке высыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Полученное мягкое и не липкое тесто делим на две равные части. Раскатываем тесто в большой прямоугольный тонкий пласт.
Края обрезаем, чтобы был ровный пласт. Тесто посыпаем кокосовой стружкой и сворачиваем в рулет.
Защипываем открытый край, делим рулет на маленькие рулетики.
Аналогично работаем со вторым колобком теста. Выкладываем рулетики на противень и выпекаем при 180 градусах 25 минут.
После выпекания посыпаем печенье сахарной пудрой.
Перед выпечкой можно смазать печенье смесью желтка и молока.