Skip to content

Очень интересно

Menu
Menu

В какой момент нужно солить холодец: эту ошибку делают 80% хозяек

Posted on 27.04.2024

Холодец — это одно из самых уважаемых блюд на новогоднем столе.

Готовить холодец нужно длительно, минимум 6-8 часов. Это время необходимо, чтобы мясо полностью разварилось, и холодец застыл естественным образом, без использования желатина.

Есть множество тонкостей приготовления холодца, и одна из них — когда именно во время этих 8 часов варки следует подсаливать холодец?

Большинство хозяек подсаливают холодец неправильно, из-за чего блюдо может получиться либо пересоленным, либо недосоленным, либо плохо застывать.

Как правильно солить холодец Поскольку холодец готовится в течение нескольких часов, соль не следует добавлять в самом начале процесса.

Даже при том, что мясо для холодца варится на слабом огне, вода всё равно испаряется из кастрюли.

Если добавить соль в начале, к концу варки вода испарится, но соль останется, что приведет к пересоленному бульону.

Что ужаснее всего, если добавить в бульон воду, холодец не застынет.

Некоторые могут подумать, что если соль добавлять в конце варки, то мясо не будет достаточно соленым, и холодец окажется недосоленным.

Тогда когда солить холодец? Соль в бульон следует добавлять за час — полтора до окончания варки мяса.

Этого времени хватит, чтобы мясо пропиталось солью и вода не испарилась слишком много.

Сколько соли нужно для холодца Последний вопрос — сколько соли добавлять в холодец. Профессиональные повара утверждают, что на каждые 2 литра бульона и 1 кг мяса нужно около 1,5 чайных ложек соли.

Рекомендуется использовать обычную крупную соль. Если использовать мелкую соль в таком же количестве, то и мясо, и бульон будут пересолены.

А какие секреты приготовления холодца знаете вы?

Post Views: 2,491

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Свежие записи

  • легендарный музыкант, которого невозможно забыть
  • «Кормит именинника тортом из ложечки»: Лорак показала кадры с празднования 47-летия своего жениха
  • Всmречайте леrенду! 60-леmняя Лолuта Мuлявская в очередной раз явuлась на сцену без шmанов.
  • ,,Не обижайтесь, но вы очень некрасивая. Общайтесь и фотографируйтесь спиной». Украинский ведущий вывел из себя Симоньян своим советом
  • Такого еще никогда не было в истории. Когда этот 4-летний мальчик начал петь песню 40-летней давности, вся толпа ахнула.

Свежие комментарии

No comments to show.

Архивы

  • June 2025
  • May 2025
  • April 2025
  • March 2025
  • February 2025
  • January 2025
  • December 2024
  • November 2024
  • October 2024
  • September 2024
  • August 2024
  • July 2024
  • June 2024
  • May 2024
  • April 2024
  • March 2024
  • February 2024
  • January 2024

Рубрики

  • story
  • World
  • Без рубрики
©2025 Очень интересно | Design: Newspaperly WordPress Theme