Перчик получается очень вкусный, почти как свежий и стоит у меня всю зиму даже без холодильника. При этом рецепт консервирования очень простой, без долгой и сложной стерилизации. Я каждый год обязательно заготавливаю несколько таких баночек.
Ингредиенты:
На 3 банки по 0,5 л:
Болгарский перец – 1 кг
Мед – 3 ст. л.
Чеснок – 6 зубчиков
Уксус 9% – 40 мл
Соль крупная- 1,5 ч. л.
Масло растительное – 40 мл
Вода – 750 мл
Черный перец горошек – 0,5 ч. л.
Сладкая паприка – 2/3 ч. л.
Лавровый лист – 3 шт.
Приготовление:
Перец освободить от хвостиков, удалить семена и нарезать вдоль.
Сложить разными концами друг к другу.
Плотно уложить в стерилизованные банки.
Чеснок нарезать вдоль и разложить по банкам сверху.
Залить банки крутым кипятком до верха.
Через 5 минут воду из банок слить. Это очень удобно делать с помощью вот таких крышек с отверстиями.
Снова залить бакнки кипятком до верха и оставить еще на 15 минут, после чего снова воду слить.
Теперь нужно подготовить маринад. В кастрюлю налить воды, добавить соль, масло, уксус и любой мед.
Затем добавить сладкую паприку, черный перец-горошек и лавровый лист. Маринад перемешать и прокипятить 2 минуты.
Разлить готовый маринад по банкам до самого верха.
Накрыть простерилизованными крышками.
И сразу закрутить.
Закатанные банки перевернуть и оставить в тепле на 24 часа.
.
Баночки вот с таким красивым и вкусным перчиком стоят у меня всю зиму даже при комнатной температуре. Когда я их открываю, аромат стоит, как от свежего перца. Такой перчик можно добавлять в любые блюда, готовить с ним салаты и даже в чистом виде он очень хорош, как закуска.
Желаю приятных приготовлений и вкусного Вам! Друзья, если Вам понравился рецептик не забывайте сохранить себе, чтобы не потерять! И отдельная благодарность за Ваши лайки и за распространение рецепта – мне очень приятно!
Друзья, если вы видите рецептики, то ставьте лайки, для меня это важно 🥰 Спасибо всем за понимание и поддержку 😘
Источник: https://filizhanka.top/yak-ya-konservuyu-bolharskyy-perets-z-medom-stoit-u-mene-vsyu-zymu-yak-svizhyy-bez-skladnoi-sterylizatsii-nu-duzhe-smachnyy-perchyk
