🍰 Летний десерт, который не оставит равнодушным: песочный рулет с ежевикой, который моя семья обожает!

Наверное, каждый не может вообразить жизнь без вкусной выпечки. Она незаменима на праздниках и просто для уютного вечера. Сегодня мы подготовили рецепт песочного рулета с ежевикой, который понравится каждому.

Для приготовления такого рулета понадобится:

• Ежевика – 220 граммов
• Молоко – 80 миллилитров
• Яйца – 2 штуки
• Мука пшеничная – 400-450 граммов
• Сахар – 120 граммов
• Масло растительное – 80 миллилитров
• Разрыхлитель для теста – 8 граммов
• Сахар гранулированный – по вкусу

Мороженую ежевику следует достать из морозилки заранее. Выложите ягоды в чашу, посыпьте 1 столовой ложкой сахара, слегка разомните и оставьте на время, пока будете готовить тесто.

В другой чаше соедините растительное масло, одно яйцо, белок и сахар. Перемешайте все это вилкой. Отложите желток для смазки рулета. Добавьте молоко и снова перемешайте. Всыпьте муку и разрыхлитель для теста. Начните замешивать тесто с помощью вилки. Как только оно начнет собираться в комочки, месите руками. Готовое тесто должно быть мягким, уступчивым, не крошиться и не иметь мажущей консистенции.

Песочный рулет с ежевикой

Округлите тесто и положите его на лист пекарской бумаги, слегка присыпанной мукой. Раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной 0,5 сантиметра. Разложите начинку на тесто. Если выделилось много сока, слейте его. Аккуратно скрутите рулет с широкой стороны и тщательно скрепите шов. Переверните рулет и защелкните края. Если выделился сок, протрите его, чтобы он не горел в духовке.

Перенесите заготовку на противень, смажьте отложенным желтком и посыпьте верх сахаром. Поставьте рулет выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Время может зависеть от духового шкафа. После выпечки извлеките рулет из духовки, переложите на доску и хорошо охладите. Затем подавайте к столу.

Рулет с ежевикой готов!