🍲 Легкий рецепт кабачковой икры: без уксуса, без мясорубки и без обжарки.

Из года в год я готовлю кабачковую икру на зиму по этому рецепту! Получается невероятно вкусно!

Подготовка овощей: Нарежьте кабачки, лук и морковь. Поместите все в кастрюлю глубокую.

Добавление жидкости: Влейте воды стакан и стакан пасты томатной. Хорошо перемешайте.

Первый этап варки: Варите смесь в течение 1,5 часов на среднем огне, периодически помешивая.

Измельчение: Используйте блендер погружной, дабы массу измельчить до однородной консистенции.

Добавление специй и масла: Вмешайте в икру соль, сахар, масло подсолнечное и перец. Тщательно перемешайте.

Второй этап варки: Варите икру ещё 1,5 часа, часто помешивая. Когда не мешаете, кастрюлю крышкой накрывайте, дабы избежать разбрызгивания.

Консервирование: Готовую икру кабачковую разложите по банкам стерилизованным и закатайте.

Выход продукта:

По данному рецепту получается примерно 1,6 литра готовой икры кабачковой.

Наслаждайтесь этим вкусным и полезным блюдом зимой!