🥒 Вкуснейшие кабачки с чесноком — идеальная закусочка!

Советую приготовить вкусную и ароматную закуску из жареных кабачков с майонезом на зиму. Закуска готовится быстро и получается достаточно необычной и пикантной. Такую закуску я готовлю постоянно и в больших количествах

Ингредиенты

Кабачки2 кг

Чеснок200 гр.

Петрушка1 пучoк

Майонез100 гр.

Масло растительное350 мл.

Соль100 гр.

Уксус столовый 9%2 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить жареные кабачки с майонезом на зиму легко! Подготовьте необходимые продукты для закуски из кабачков. Кабачки хорошо помойте и очистите с помощью овощечистки. Очищенные кабачки нарежьте на кольца.

Нарезанные кабачки выложите в емкость слоями, пересыпав солью. Оставьте на пару часов. Слейте выделившийся сок.

Включите плиту. Поставьте глубокую сковороду. Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. Налейте небольшое количество растительного масла. Выложите нарезанные кабачки и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.

Обжаренные кабачки выложите на блюдо и полностью остудите.

Петрушку хорошо промойте, просушите и мелко нарубите.

Чеснок очистите от шелухи, а затем измельчите ножом или пропустите через пресс.

Банки тщательно вымойте, простерилизуйте удобным для вас способом. На дно банок выложите чайную ложку майонеза и горсть нарезанной петрушки, а также налейте по половине чайной ложки столового уксуса.

Обжаренные кабачки выложите слоями, перекладывайте измельченным чесноком и петрушкой, в середину выложите немного майонеза.

Банки полностью заполните, свободное место заполните растительным маслом.

Банки с кабачками накройте стерильными крышками и поставьте в кастрюлю, налейте немного воды, поставьте на огонь и стерилизуйте 30 минут.

Закрутите крышками, полностью остудите, перевернув вверх дном. Затем уберите в темное прохладное место.

Приятного аппетита!