Существуют рецепты, которые ценятся как настоящее кулинарное сокровище, ведь их вкус и вид покоряют с первого взгляда и кусочка. Одним из таких является рецепт мясных гнезд с грибами и яйцами.
Это блюдо так поражает своим аппетитным видом и насыщенным вкусом, что гости не могут поверить, насколько просто его приготовить.
Заранее застелите противень пергаментом, а также разогрейте духовку до температуры 180°C.
Ингредиенты
Для мясного гнезда:
- Фарш из любого мяса или мясного ассорти 800 г
- Картофель сырой, почищенный от кожуры 3 штуки среднего размера
- Вода питьевая холодная 500 мл
- Чеснок 1 зубчик
- Лук репчатый 1 штука среднего размера
- Соль и черный молотый перец по вашему вкусу
Для начинки:
- Лук репчатый 1 штука
- Шампиньоны 300 г
- Соль и перец по вашему вкусу
- Яйца куриные сырые маленького размера 4 штуки
- Свежая зелень для украшения
Приготовление
Мясные гнезда с грибами и яйцами
Прежде чем начинать хорошо помойте и почистите овощи и грибы.
Затем картофель натрите на большой терке в глубокую миску и залейте холодной водой на 20 минут, после чего промойте ее, а воду хорошо отцедите.
Совместите картофель с готовым фаршем и натертыми на мелкой терке луком и чесноком. Добавьте соль, перец и хорошо перемешайте. Накройте посуду с этой пленкой и дайте ей настояться в течение 20 минут.
За это время приготовьте начинку. Лук порежьте тонкими перьями, а шампиньоны – слайсами. В сковороде с разогретым маслом обжарьте их вместе до готовности. Посолите и поперчите.
Разделите мясную массу на 4 равные части, из которых сформируйте круглые котлеты с углублением в центре каждой. Уложите туда начинку. Теперь отправьте противень с ними в духовку на 30 минут.
Когда время пройдет, достаньте оттуда противень. Наполните гнезда натертым сыром, а сверху выложите по сырому яйцу и снова поверните изделия запекаться еще в течение 10 минут.
Украсьте блюдо зеленью и подавайте на стол вместе со свежими овощными салатами.