Маринуем селедку в горчичном маринаде и простая рыба становится вкуснее лосося. Настаивать нужно всего ночь и на следующий день идеальная закуска уже полностью готова.
Ингредиенты:
Сельдь филе — 1 кг
Соус горчичный:
Горчица зерновая — 50 г
Горчица русская — 30 г
Куркума — 2 г
Сахар — 10 г
Масло подсолнечное — 100 мл
Сок лимона — 12 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Укроп — 15 г
Приготовление:
Филе сельди нарезаем порционными кусочками и приготовим маринад. В глубокую тарелку выливаем масло, добавляем горчицу зернистую и классическую русскую, щепотку куркумы, сахар, лимонный сок и можно добавить уксус.
Лук и укроп мелко режем и добавляем в маринад. Сельдь добавляем в маринад и тщательно перемешиваем. Рыбу можно оставить мариноваться прямо в миске или сразу красиво разложить по баночкам.
Оставляем в холодильнике минимум на 12 часов, но лучше на сутки. Сельдь готова.
Такую селедку можно хранить в холодильнике около двух недель.