СТОП варить картошку в воде! Когда бабушка услышала, что я варю картошку в воде, чтобы сделать пюре, она буквально рассмеялась 🤣 Она поделилась секретным ингредиентом, чтобы сделать самое лучшее пюре. Используйте этот ингредиент вместо — я оставлю рецепт ниже. 👇
Для многих пюре — это не просто гарнир, а утешительное, ностальгическое блюдо, которое объединяет людей за обеденным столом.
Но может ли ваш привычный способ приготовления пюре удерживать вас от достижения кулинарного величия? Согласно вирусному хаку в TikTok, ответ может крыться в том, в чем вы его варите.
Комик Джордин Паркс, также известная как @jeauxp в TikTok, поделилась своим подходом к традиционному пюре, и это заставило гурманов по всему миру переосмыслить свой подход. Паркс предлагает отказаться от обычной воды в пользу ароматного бульона при варке картофеля, утверждая, что это лучший способ придать блюду насыщенный вкус и поднять его на новый уровень.
«Я знаю, что можно варить картошку в воде», — объяснила Паркс BuzzFeed после того, как её хак стал популярным в 2021 году. «Фактически, это, наверное, самый распространенный способ. Я просто не понимаю, почему вы бы выбирали это, когда есть варианты с бульоном и бульоном.»
Хак для пюре
Процесс прост, но преобразующий. Паркс начинает с мытья картошки и натирания её авокадовым маслом.
Хотя она предпочитает оставлять кожуру для дополнительной текстуры, её можно также очистить. После разрезания картошки пополам, она помещает её в кастрюлю с чашкой воды, щепоткой морской соли и достаточным количеством бульона — куриного, говяжьего или овощного — чтобы покрыть картофель.
Секрет, по словам Паркс, заключается в том, что варка картофеля в бульоне сохраняет вкус и создает более кремовую текстуру. «Они будут восхитительными», — обещает она в своём видео, которое набрало тысячи лайков и репостов с момента публикации.
Проверка хака
Любопытные, хотят ли они узнать, действительно ли картофель, сваренный в бульоне, оправдал ажиотаж, гурманы провели сравнительные тесты, варя одну партию картофеля в курином бульоне, а другую — в обычной воде. Результаты были поразительными.
Не только картофель, сваренный в бульоне, имел более богатый, насыщенный вкус, но его текстура была заметно кремовее по сравнению с зернистой партицией, сваренной в воде. Без дополнительного приправления картофель, сваренный в бульоне, выделялся как вкусный, однородный гарнир, который легко дополняет различные основные блюда.
Креативные повороты классики
Этот хак также вдохновил домашних поваров экспериментировать с пюре новыми способами. Добавление сметаны и зелени, капли жирных сливок или даже щепотки мускатного ореха может поднять блюдо на новый уровень. А для тех, кто любит деревенское пюре, оставление кожуры добавляет удовлетворительную текстуру и визуальную привлекательность.
Паркс приписывает своей бабушке научить её этому совету, и легко понять, почему он был передан из поколения в поколение. Метод варки в бульоне не только усиливает вкус, но и переопределяет пюре как блюдо, достойное места на любом обеденном столе.
Готовы попробовать сами?
Если вы хотите поднять своё пюре на новый уровень, рассмотрите возможность замены воды на бульон в следующий раз, когда будете его готовить.
Будь то куриный, говяжий или овощной бульон, эта простая замена может превратить ваш картофель в блюдо, достойное восхищения вашей семьи и друзей.