В наши дни кажется, что модные диеты и строгие правила питания находятся в центре внимания.
Большинство людей ставят перед собой какую-то цель, когда решают кардинально изменить свои пищевые привычки. Возможно, это желание набрать или сбросить вес, может быть, стремление к более здоровому образу жизни, а может, просто убеждения не совпадают с выбранной диетой.
Можно с уверенностью сказать, что многие из нас в прошлом исключали определённые продукты из своего рациона. Но очень немногие решались на такой вызов, как доктор Ник Норвиц.
Исследователь и педагог, который на своём сайте обозначает миссию «сделать метаболическое здоровье мейнстримом», доктор Норвиц недавно приобрёл известность в интернете благодаря своему каналу на YouTube, где он документировал своё путешествие после решения съесть 700 яиц за один месяц, чтобы проверить, как это повлияет на его организм.
Да, вы не ослышались… 700 яиц! Для тех, кто задаётся вопросом, это эквивалентно двум коробкам яиц каждый день в течение 30 дней. Или, как говорит сам доктор, по одному яйцу в час. Безусловно, это испытание не для слабонервных.
Чтобы достичь необходимых объёмов, доктор Норвиц ежедневно потреблял впечатляющие 24 яйца. Его мотивация для проведения того, что большинство из нас, вероятно, описали бы как устрашающую и экстремальную пищевую схему, заключалась в желании доказать свою гипотезу: столь экстремальное потребление яиц, богатых холестерином, не окажет значительного влияния на его уровень холестерина, в частности на уровень ЛПНП (липопротеинов низкой плотности).
Вероятно, вы слышали о холестерине, который почти повсеместно считается опасным для сердца при постоянном повышении его уровня.
В детстве нас учили, что холестерин однозначно вреден, и что ежедневное употребление продуктов, богатых холестерином, ведёт к серьёзным проблемам в будущем.
24 яйца в день
Конечно, времена меняются, и мнение экспертов в области здравоохранения тоже эволюционирует. Сегодня есть те, кто утверждает, что холестерин не так опасен, как ранее заявлялось. Я, конечно, не врач и не стану утверждать, что употреблять 24 яйца в день – это абсолютно безопасно (не повторяйте это дома, пожалуйста), но, по справедливости, эксперимент доктора Норвица выявил интересные данные.
Согласно информации с его канала на YouTube, его уровень холестерина не продемонстрировал ожидаемого скачка после того, как он потребил ошеломляющие 720 яиц всего за один месяц.
Наоборот, доктор утверждает, что наблюдал обратное – уровень его ЛПНП не только оставался стабильным, но и постепенно снижался. В первые две недели уровень ЛПНП снизился на 2%, а в последующие две недели – на 18%.
Объясняя научную сторону результатов, доктор Норвиц отметил, что регуляция синтеза холестерина в печени зависит от пищевого рациона, и что после того, как он добавил в свой рацион дополнительные углеводы, уровень ЛПНП стабилизировался.
«Дополнительная доза углеводов перевесила безумное количество холестерина, который я потреблял», – объяснил он, как передала New York Post.
Затем Норвиц выбрал такие фрукты, как черника, бананы и клубника, для употребления в последние две недели эксперимента, что привело к упомянутому драматическому снижению.
А вы когда-нибудь принимали участие в каком-нибудь безумном пищевом вызове или пробовали новую диету? Поделитесь в комментариях!
