Гвоздика, представляющая собой ароматные бутоны цветков гвоздичного дерева (Syzygium aromaticum), широко используется как популярная пряность во многих кухнях мира. Однако её применение не ограничивается лишь кулинарией. Гвоздика на протяжении поколений применялась в традиционной медицине, и современная наука постепенно раскрывает множество полезных свойств этого растения. От улучшения пищеварения до борьбы с раком – полезные эффекты гвоздики многочисленны и поразительны. Ниже мы рассмотрим восемь удивительных преимуществ регулярного употребления гвоздики в пищу.
- Богатый источник питательных веществ
Гвоздика не только придаёт блюдам приятный вкус, но и содержит важные питательные вещества. Всего одна чайная ложка молотой гвоздики обеспечивает вас клетчаткой, витаминами и минералами, полезными для общего состояния здоровья. Например, гвоздика богата марганцем, необходимым для нормальной работы мозга и здоровья костей. Одна чайная ложка содержит 55% от суточной нормы марганца.1 Хотя гвоздика и невелика по размеру, регулярное добавление её в рацион может помочь удовлетворять ежедневную потребность в питательных веществах.
Высокое содержание антиоксидантов
(Фото: Pixabay)
Антиоксиданты играют важную роль в нейтрализации окислительного стресса, который связывают с хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца и рак. Гвоздика особенно богата антиоксидантами, в том числе эвгенолом – мощным природным антиоксидантом.2 Включение гвоздики в рацион может помочь защитить клетки от повреждений и снизить риск развития хронических заболеваний.Улучшает здоровье печени
Согласно исследованиям, эвгенол из гвоздики может обладать гепатопротекторными свойствами. В одном исследовании на животных 2022 года было показано, что экстракт гвоздики способен помогать в лечении повреждений печени, вызванных токсичными веществами. Хотя необходимы дополнительные исследования на людях, эти результаты указывают на то, что умеренное потребление гвоздики может поддерживать функцию печени.Обладает противораковыми свойствами
(Фото: Unsplash)
Некоторые исследования подчёркивают возможные противораковые эффекты гвоздики. Эвгенол, содержащийся в гвоздике, показал способность вызывать гибель раковых клеток, в том числе клеток рака груди. Хотя эвгенол в больших количествах токсичен, умеренное употребление гвоздики может способствовать профилактике рака, однако для подтверждения этих эффектов у людей требуются дополнительные исследования.
- Уничтожает бактерии
Гвоздика обладает сильными антимикробными свойствами, благодаря чему она эффективна в уничтожении бактерий и подавлении роста микроорганизмов. Это особенно актуально для здоровья полости рта. Исследования показали, что экстракт гвоздики способен снижать количество вредных бактерий во рту, что потенциально улучшает здоровье дёсен и уменьшает риск стоматологических проблем, таких как образование зубного налёта.
Регулирует уровень сахара в крови
Гвоздика может также помогать в контроле уровня сахара в крови. Исследования показывают, что некоторые компоненты этой пряности могут усиливать действие инсулина и снижать уровень глюкозы в крови. Например, в исследовании 2019 года у участников, принимавших экстракт гвоздики, наблюдались значительные улучшения показателей сахара в крови после еды. Это делает гвоздику потенциально полезным дополнением к рациону людей с диабетом или преддиабетом.Укрепляет кости
(Фото: Unsplash)
Здоровье костей – важная тема, особенно учитывая распространённость остеопороза среди пожилых людей. Гвоздика содержит марганец, важный для формирования костной ткани, а некоторые исследования свидетельствуют, что эвгенол может помогать поддерживать плотность костей. Хотя необходимы дополнительные исследования, включение гвоздики в рацион может способствовать укреплению костей и снижению риска остеопороза.Уменьшает риск язв желудка
Язвы желудка, представляющие собой болезненные поражения слизистой оболочки желудка, могут быть крайне неприятны. Гвоздика, содержащая эвгенол, может способствовать их заживлению. Некоторые исследования на животных показывают, что она может повышать выработку желудочной слизи, которая служит барьером против желудочной кислоты, что потенциально снижает риск образования язв. Эта исторически известная польза гвоздики подтверждается и современными научными данными, хотя дальнейшие исследования на людях всё ещё необходимы.