Различия между крупными и мелкими апельсинами с «пупком»
При покупке апельсинов возьмите каждый фрукт в руки и обратите внимание на «пупок». У одних апельсинов он крупный и округлый с выраженной вмятиной посередине, у других — лишь небольшая точка.
Что касается качества, то крупные «пупковые» апельсины заметно отличаются от мелких. Разрезав крупный апельсин, вы увидите, что в «пупке» находится белая перепонка, внутри мало долек, в основном кожура, и вкус не вызывает особого удовольствия. Как правило, такие дольки сухие, не слишком сладкие и малосочного содержания.
Мелкие же апельсины с «пупком» — наоборот: вмятина почти незаметна, кожура тонкая, дольки сочные и сладкие. Содержание сахара и воды — вот главные отличия мелких апельсинов от крупных. При покупке обращайте внимание на «пупок», чтобы выбрать самые вкусные плоды.
Как выбрать вкусные апельсины
Кроме «пупка», при выборе апельсинов ориентируйтесь на следующие признаки:
Цвет
Яркий оранжевый оттенок привлекает взгляд, но обратите внимание на его насыщенность. У одного и того же сорта более тёмный цвет говорит о том, что фрукт дольше и интенсивнее получал солнечный свет, накопил больше сахара и стал слаще и сочнее.Форма
На прилавке бывают слегка овальные, идеально круглые, упругие, а иногда морщинистые и шершавые апельсины. Для сочных и сладких выбирайте ровные, круглые плоды.Ощупь
Потрясите апельсин в руках — если он тяжёлый, значит, свежий и сочный. Лёгкий фрукт, скорее всего, долго пролежал в хранилище и потерял влагу. Также прищипните кожуру: у спелых апельсинов она упругая; если кожа слишком жёсткая, фрукт пересушен и не особо вкусен.
