Большинство людей уделяют им мало внимания! 😳👇
По данным Американского онкологического общества, у среднестатистического взрослого человека в Соединенных Штатах вероятность развития рака в течение жизни составляет около сорока процентов [1]. Ввиду распространенности этого заболевания врачи и ученые постоянно ищут методы лечения и способы исцеления. В области онкологических исследований одним из главных направлений является профилактика. Хотя большинство экспертов сходятся во мнении, что нет способа гарантировать отсутствие рака, существует множество факторов образа жизни, которые могут значительно снизить риск.
Реклама
Одним из таких факторов является диета. Употребление определенных продуктов, борющихся с раком, хотя и не может активно бороться с болезнью, может помочь ее предотвратить. «Исследования показывают, что постоянный выбор здоровой пищи с течением времени может снизить риск развития рака, но нельзя с абсолютной уверенностью утверждать, что еда может предотвратить рак», — говорит диетолог Линдси Вольфорд. «Гарантий нет» [2].
Пищевые привычки, влияющие на риск развития рака, могут быть связаны с избытком одних веществ и недостатком других.
Гамбургер и луковые кольца — популярный фаст-фуд
Источник: Shutterstock
Избыток красного и обработанного мяса, алкоголя, рафинированных углеводов, жареной пищи и сахара может увеличить риск развития рака. То же самое относится и к недостатку физических упражнений и недостатку продуктов, богатых фитохимическими веществами [3]. Возможно, вы слышали термин «продукты против рака» раньше. Чтобы было ясно, нет продуктов, которые могли бы фактически бороться с раком, однако есть некоторые продукты, которые при регулярном употреблении обеспечивают организм определенными питательными веществами, необходимыми для эффективного предотвращения развития рака.
«Продукты против рака» обычно представляют собой растительные продукты, содержащие фитохимические вещества (упомянутые выше). Эти химические вещества, также называемые фитонутриентами, представляют собой соединения, содержащиеся в растениях, которые могут помочь предотвратить ряд хронических заболеваний, включая рак [2]. Чтобы снизить риск развития рака, врачи, диетологи, нутрициологи и другие специалисты здравоохранения рекомендуют регулярно употреблять разнообразные фрукты и овощи, богатые фитохимическими веществами.
Подробнее: У женщины диагностировали рак толстой кишки в 32 года. Вот ее первые симптомы
8 продуктов против рака, которые помогут снизить риск развития рака
Ингредиенты здоровой диеты, поддерживающей или улучшающей общее состояние здоровья
Источник: Shutterstock
Вольфорд говорит, что лучший способ получить максимальную защиту от рака — это употреблять разнообразные фрукты и овощи, и самый простой способ сделать это — «есть радугу», то есть выбирать самые разные цвета, когда вы находитесь в продуктовом магазине. «Имейте в виду, что было обнаружено и исследовано более 4000 фитохимических веществ», — говорит она. «Нет какого-то одного суперпродукта, который содержал бы их все. Все они предлагают разные функции и преимущества» [2]. Следующие продукты известны как мощные средства борьбы с раком. Это ни в коем случае не исчерпывающий список, но включение их в свой рацион — хорошее начало для снижения риска развития рака.
1. Крестоцветные овощи
Источник: Shutterstock
К крестоцветным овощам относятся руккола, бок-чой, брокколи, брюссельская капуста, кочанная капуста, цветная капуста, кудрявая капуста и репа, среди многих других. Они богаты рядом важных питательных веществ, включая каротиноиды (бета-каротин, лютеин и зеаксантин), витамины C, E и K, фолат и минералы [4].
Эти сытные овощи также являются отличным источником глюкозинолатов, индолов и изотиоцианатов, которые представляют собой серосодержащие химические вещества, придающие крестоцветным овощам их острый аромат. Эти соединения связаны с более низким риском развития рака легких и толстой кишки [5]. Исследования показали, что употребление крестоцветных овощей может снизить риск развития нескольких видов рака, включая рак простаты, толстой кишки, легких и молочной железы [4].
2. Куркума
Порошок куркумы в деревянной ложке со свежим целым и нарезанным корнем на заднем плане
Источник: Shutterstock
Эта популярная ярко-оранжевая специя происходит из корня растения куркумы и относится к семейству имбирных. В куркуме содержится более ста различных соединений, но содержащийся в ней куркумин является активным ингредиентом, который обеспечивает большую часть ее полезных свойств [6]. Существуют некоторые исследования, показывающие, что куркума может играть роль в профилактике рака, возможно, потому что она снижает уровень воспаления во всем теле.
Воспаление лежит в основе большинства хронических заболеваний, включая рак, поэтому уменьшение воспаления в организме может помочь предотвратить его. Другие исследования показывают, что включение куркумина в химиотерапевтическое лечение может сделать его более эффективным [7] и что он может защитить здоровые клетки от повреждений, вызванных лучевой терапией [8].
3. Грибы
Плетеная корзина с различными сырыми грибами на деревянном столе
Источник: Shuttestock
Исследование, проведенное среди более чем 36 тысяч японских мужчин в течение нескольких десятилетий, показало, что употребление грибов может снизить риск развития рака простаты, особенно у мужчин старше 50 лет [9]. Грибы являются хорошим источником витаминов, минералов и антиоксидантов, в частности L-эрготионеина, который, как полагают, смягчает окислительный стресс. Окислительный стресс вызван неправильным питанием и образом жизни, а также экологическими токсинами, которые могут привести к хроническому воспалению и заболеваниям [9].
Другое исследование также показало, что употребление грибов оказывает профилактическое действие на рак молочной железы у женщин [10]. Лекарственные грибы, которые обычно относятся к более экзотическим, специализированным грибам, также показали перспективность в профилактике рака, опять же из-за содержания в них глутатиона, эрготионеина и полисахаридов [11].
Примерами этих видов грибов являются рейши, трутовик разноцветный, шиитаке и майтаке. Исследования показали, что эти грибы влияют на противоопухолевые механизмы вашего организма, стимулируя определенные иммунные клетки [12]. Трутовик разноцветный особенно примечателен и содержит уникальный полисахарид, известный как ПК (полисахарид К), известную дополнительную терапию рака для иммунной системы [21].
Подробнее: Лучшие продукты для включения в свой рацион, чтобы помочь снизить риск рака кожи
4. Овощи семейства луковых
половина желтого лука, изолированная на белом фоне крупным планом
Источник: Shutterstock
К овощам семейства луковых относятся лук, лук-шалот, лук-порей и чеснок. Хотя исследования влияния этих овощей на рак были наблюдательными, ученые во всем мире последовательно обнаруживают связь между употреблением чеснока и лука и предотвращением рака кишечника, например, рака толстой кишки [13]. Фактически, исследование 2019 года, проведенное среди более чем 1600 китайских мужчин и женщин, показало, что у тех, кто ел больше чеснока и лука, вероятность развития колоректального рака была на 79 процентов ниже [14].
5. Вакаме
Палочки для еды с японским салатом из морских водорослей в миске на столе, крупный план
Источник: Shutterstock
Существуют некоторые исследования на животных и в лабораториях, которые показывают, что употребление в пищу вакаме, съедобного вида морских водорослей, может подавлять рост клеток рака молочной железы, рака толстой кишки и рака почек [15, 16]. Успех этих исследований еще не был воспроизведен на людях, поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы определить точную роль, которую вакаме играет в профилактике рака.
Вакаме также является отличным источником йода, необходимого минерала. Когда речь идет о йоде и профилактике заболеваний, исследования показали, что как избыток, так и недостаток могут оказывать влияние на снижение риска развития рака щитовидной железы [22]. Поэтому в этом случае ваша цель должна заключаться в получении достаточного количества йода из своего рациона. Вакаме в среднем содержит около 42 мкг [23] йода на порцию, что составляет около 28% от вашей суточной нормы [24].
6. Продукты, богатые ликопином
Продукты, богатые ликопином, с текстом «Ликопин». Натуральные источники ликопина: помидоры, грейпфрут, гранат, красный болгарский перец, манго, красный лук, вишня и морковь. Концепция здравоохранения.
