У мужчины в мозгу завелись «свиные черви» после многих лет этой специфической кулинарной привычки
Наверняка вы больше никогда не посмотрите на свой завтрак так, как раньше. Будьте осторожны, если вы сейчас едите сэндвич с беконом, возможно, вам стоит его отложить.
Если вы не вегетарианец и не веган, скорее всего, вы большой поклонник бекона, так как это универсальный продукт для завтрака или вышеупомянутого классического сэндвича. Однако один неназванный пациент, который является большим поклонником бекона (как и многие из нас), оказался в больнице после того, как в течение нескольких недель страдал от мучительных мигреней и сильной боли в затылке.
Тот, у кого когда-либо была мигрень, скажет вам, что это адский опыт, поэтому мужчина обратился за помощью к медикам, чтобы попытаться разобраться в проблеме.
52-летнему мужчине сделали анализы, которые показали, что его мозг был покрыт «кистоподобными образованиями». А после дальнейших исследований выяснилось, что кисты были заполнены личинками ленточного червя.
Мужчина, который очень любит бекон, обратился в больницу с жалобами на сильные головные боли (Getty Stock Image)
Мы предупреждали, что это отвратительно…
Ленточные черви обычно встречаются у свиней, и они вызывают заболевание, называемое цистицеркозом. Свиньи часто заражены ленточным червём Taenia solium, и мозг мужчины был напичкан личинками. Неудивительно, что пострадавшему пациенту пришлось провести «несколько недель» в отделении интенсивной терапии после того, как черви прогрызли себе путь в его мозг. Его лечили курсом антипаразитарных препаратов наряду с противовоспалительными средствами, чтобы уменьшить отёк, вызванный кистами и червями.
Медики наконец разгадали тайну, откуда взялись личинки, когда мужчина признался в своих необычных привычках завтракать. Оказалось, что он предпочитал «слегка приготовленный» бекон, который был почти сырым, так как ему не нравился хрустящий бекон. Врачи пришли к выводу, что именно это «пожизненное предпочтение мягкого бекона» стало причиной. Согласно медицинским рекомендациям, чтобы избежать пищевого отравления или других заболеваний, передающихся через пищу, бекон следует готовить при температуре не менее 145F (63C).
Медики вскоре обнаружили у мужчины в мозгу личинки ленточного червя (Getty Stock Image)
В отличие от более крупных кусков мяса, у которых можно легко проверить внутреннюю температуру с помощью мясного термометра, температуру бекона проверить гораздо труднее из-за его толщины. Однако это делает приготовление быстрее и проще, так что это не должно быть проблемой. В записях о случае говорится, что «употребление в пищу недоваренной свинины является теоретическим фактором риска». Далее: «Исторически сложилось так, что очень редко можно встретить заражённую свинину в Соединённых Штатах, и наш случай может иметь последствия для общественного здравоохранения». Food Republic советует дать бекону «полежать при комнатной температуре около 15 минут, прежде чем готовить», чтобы обеспечить быстрое приготовление без подгорания. «Всего несколько минут на вашей кухонной столешнице позволят вашему бекону как следует прогреться, что позволит ему готовиться более равномерно в духовке или на плите», — советуют они. Тем не менее, они предупреждают: «Не забывайте о мясе и не оставляйте его при комнатной температуре более чем на два часа, так как вредные бактерии могут распространиться по вашей еде, если она будет лежать слишком долго». Таким образом вы можете избежать червей, но вы также не хотите получить пищевое отравление. Кто-нибудь голоден?
