Мужчина заразился «свиными червями» после многих лет одной конкретной кулинарной привычки
Мужчину госпитализировали с необычным случаем, который сначала поставил врачей в тупик, пока они не обратили внимание на его пищевые привычки.
Бекон из свинины — невероятно популярный продукт во всём мире. Пациент, личность которого не раскрывается, также был большим поклонником бекона — и именно это увлечение довело его до больницы.
На протяжении нескольких недель мужчина страдал от сильнейших мигреней и боли в спине. Многочисленные анализы, проведённые у 52-летнего пациента, выявили «кистозные поражения» в мозге. Дальнейшие обследования показали, что кисты были заполнены личинками свиного цепня.
Эта инфекция называется цистицеркоз и вызывается личинками Taenia solium — ленточного червя, который чаще всего встречается у свиней.
Мужчину пришлось поместить в отделение интенсивной терапии на «несколько недель», так как черви проникли в его мозг. Ему назначили курс противопаразитарных и противовоспалительных препаратов, чтобы снизить отёк и устранить как сами кисты, так и паразитов.
Врачи выяснили источник заражения после того, как пациент признался в своей многолетней пищевой привычке: он предпочитал есть почти сырой бекон, потому что не любил его хрустящим.
Доктора пришли к выводу, что его «предпочтение мягко приготовленного бекона на протяжении всей жизни» стало причиной заражения.
Согласно санитарным нормам, чтобы избежать пищевых отравлений и паразитарных инфекций, свинину (включая бекон) необходимо готовить до внутренней температуры не менее 145°F / 62°C.
Хотя измерить внутреннюю температуру бекона сложно из-за его тонкости, его также легко довести до готовности именно по этой причине. В заключении по случаю отмечается, что «употребление недоваренной свинины — теоретический фактор риска».
Также подчёркивается: «В США случаи заражённой свинины — большая редкость, и наш случай может иметь важные последствия для общественного здравоохранения.»
