Ни при каких обстоятельствах не ешьте их: 103-летний врач-онколог раскрыла, от каких двух продуктов отказалась навсегда
Прошлым летом я отдыхал в старом подмосковном санатории. Тихое, спокойное место, где так легко гулять и размышлять. Там, среди липовой аллеи, я впервые увидел её.
Передо мной сидела интеллигентная пожилая женщина с удивительно прямой осанкой и ясным, живым взглядом. В руках у неё был медицинский журнал. Я бы дал ей не больше восьмидесяти.
Каково же было моё изумление, когда от сотрудников я узнал: Антонине Сергеевне сто три года! В прошлом — профессор, один из ведущих онкологов-гинекологов Москвы, известный во всём мире специалист.
Как бывший журналист, я не мог упустить шанс поговорить с ней. Ожидал услышать истории о сложных диетах, редких восточных практиках или дорогих добавках. Но разговор пошёл в неожиданном направлении.
— Молодой человек, — с улыбкой сказала она (для неё мои 65 лет были ещё «юностью»), — долголетие зависит не от того, что нужно есть, а от того, чего лучше никогда не есть.
И она назвала всего два продукта. Два! Которые уже более полувека не появляются на её столе.
Этот разговор полностью перевернул моё представление о питании.
Первый «пищевой грех»
— Антонина Сергеевна, так что это за продукт? — спросил я.
— Любое переработанное мясо, — ответила она сразу. — Колбаса, сосиски, бекон, ветчина, паштеты. Всё то, что внешне похоже на мясо, но давно им не является.
— Почему именно это?
— Потому что организм за миллионы лет привык к простой пище: мясу, рыбе, овощам. А промышленная колбаса — это химический конструктор: нитриты, фосфаты, усилители вкуса, крахмал, соя… Всё это чуждо телу и вызывает хроническое воспаление. А оно — основа большинства болезней старости, включая рак.
Второй «пищевой грех»
— Хорошо, а второй продукт? Что-то жирное?
— Нет, — покачала она головой. — Ещё более опасен сахар в чистом виде. Конфеты, пирожные, газировка, варенье.
Я удивился:
— Но ведь мозгу нужна глюкоза!..
