Доктор Мясников рассказал, какая недорогая рыба самая полезная, и объяснил, как её правильно готовить 👇
По словам Мясникова, особую ценность представляет морская рыба — она богата солью, йодом, микроэлементами (благодаря планктону) и жирами с омега-3 и омега-6 кислотами. Единственный её минус — возможное содержание ртути, поэтому беременным женщинам рекомендуется ограничивать потребление морской рыбы до двух раз в неделю.
Речная рыба, отметил врач, полезна благодаря легкоусвояемому белку, фосфору и витаминам A, B и E. Она менее калорийна, чем морская, за счёт небольшой жирности.
Тем не менее, если есть выбор, доктор советует отдавать предпочтение именно морской рыбе, особенно мелкой, в которой не скапливается ртуть. Это оптимальный вариант для тех, кто хочет питаться правильно и недорого. Жители регионов, где активно ловят рыбу, как раз питаются такой — а крупная рыба в основном уходит туристам.
👉 Как готовить рыбу правильно
Мясников подчёркивает: лучше не жарить её и не использовать дополнительный жир. Самым полезным способом он считает варку или приготовление на пару — желательно на «подушке» из овощей (лука, моркови и т.п.). Такой способ помогает сохранить все ценные вещества и при этом избавить продукт от лишнего.
👉 Самый полезный морепродукт
В своей программе «О самом главном» доктор также назвал устриц лучшим морепродуктом. Они содержат йод, аминокислоты и множество микроэлементов. По словам Мясникова, устрицы особенно полезны для работы мозга и профилактики деменции.
Рыба, подытожил врач, — это один из главных продуктов здорового питания. Она должна занимать важное место в рационе каждого, кто хочет прожить долгую и активную жизнь.
