Единственная крупа, которая омолаживает женский организм благодаря природному коллагену
Да-да, это не преувеличение! Есть одна доступная крупа, которая помогает организму восполнять дефицит коллагена и буквально «отматывать» возраст назад. Если включать её в меню хотя бы раз в неделю, кожа становится более упругой, волосы — крепче, а ногти — здоровее.
Речь идёт о перловке — очищенных зернах ячменя, которые в старину называли «жемчужной крупой» из-за характерного блеска. На Руси её подают было принято на княжеских пирах, а молочная перловая каша была любимым блюдом Петра I.
Почему перловку называют кашей молодости
Многие хозяйки недооценивают перловую крупу, а зря: это настоящий кладезь полезных веществ.
Главная её ценность — высокое содержание лизина. Это аминокислота, участвующая в синтезе собственного коллагена.
А значит:
✨ кожа дольше остаётся гладкой и упругой
✨ уменьшается риск ранних морщин
✨ улучшается состояние волос и ногтей
Кроме того, перловка богата витаминами А, Е, PP и группой В — всё, что отвечает за молодость и здоровье женского организма.
И ещё один плюс — эта каша помогает худеть. Она низкокалорийная, сытная, содержит много клетчатки и растительного белка, улучшает пищеварение и долго сохраняет чувство сытости.
Как правильно подготовить перловку
Чтобы каша получилась мягкой и ароматной, следуйте простым правилам:
• тщательно промывайте крупу в нескольких водах, пока она не станет прозрачной
• перед варкой обязательно замачивайте на 4 часа (1 стакан крупы — 1 л воды)
• используйте объёмную кастрюлю: перловка увеличивается почти в 5 раз
Способы приготовления
РЕЦЕПТ №1 — классическая перловка на воде
Ингредиенты:
1 стакан перловки
5 стаканов воды
30 г сливочного масла
соль
Способ приготовления:
Залейте крупу холодной водой, доведите до кипения и варите на слабом огне 45 минут. Потом воду слейте, добавьте масло и соль, перемешайте, накройте — и дайте настояться.
РЕЦЕПТ №2 — рассыпчатая каша с довариванием в духовке
Ингредиенты:
1 стакан крупы
масло — 1 ст. л.
соль
вода
Как готовить:
Всыпьте перловку в кипящую воду и варите 5 минут. Откиньте на дуршлаг. В отдельной кастрюле вскипятите 3,5 стакана воды, добавьте масло и соль, а затем — крупу. Варите 30–35 минут.
Затем поставьте кастрюлю в духовку при 80° примерно на час — каша получится рассыпчатой и нежной.
РЕЦЕПТ №3 — нежная молочная перловка
Ингредиенты:
1 стакан перловки
1 л воды
2 л молока
Процесс:
Замочите крупу на ночь. Утром промойте, залейте тёплым молоком и доведите до кипения.
После этого накройте крышкой и готовьте на водяной бане около 3 часов.
Готовая каша приобретает сливочный вкус и приятный кремовый оттенок.
