Семена, которые помогают снизить уровень мочевой кислоты, хотя мы обычно выбрасываем их в мусор.

Тыквенные семечки, или пепитас, часто недооценивают, хотя они богаты питательными веществами и полезными растительными соединениями. В отличие от переработанных закусок с избытком соли и добавок, они содержат полноценный белок со всеми 9 незаменимыми аминокислотами, полиненасыщенные жиры и омега-6.

В их составе есть цинк и магний, важные для иммунитета, спокойного сна, работы нервов и мышц, а также витамин E, каротиноиды, токоферолы, железо, фосфор, калий и медь, необходимые для выработки энергии на клеточном уровне.

Сочетание ненасыщенных жиров, антиоксидантов и растительных стеролов может помогать снижать уровень холестерина LDL и улучшать эластичность артерий. Harvard Health Publishing отмечает, что регулярное употребление тыквенных семечек может уменьшать риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Магний и клетчатка способны поддерживать стабильный уровень сахара в крови, поэтому семечки могут быть полезным дополнением к рациону при преддиабете и диабете 2 типа.

Тыквенные семечки богаты триптофаном, участвующим в образовании серотонина и мелатонина. Их употребление вечером может способствовать более спокойному сну и устойчивому настроению. Исследования также предполагают, что масло тыквенных семечек благодаря противовоспалительным свойствам и фитостеролам может облегчать симптомы доброкачественной гиперплазии простаты.

Цинк играет важную роль в образовании и активации Т-клеток. Cleveland Clinic указывает, что он может помогать замедлять возрастное ослабление иммунитета. Магний, цинк и антиоксиданты участвуют в регуляции кортизола и мелатонина, могут поддерживать гормональную стабильность при менструации и менопаузе, а у мужчин — репродуктивное здоровье и состояние простаты.

Семечки можно есть сырыми, обжаренными или измельчёнными, добавлять в салаты, супы, смузи, соки, хлеб, печенье, энергетические батончики, йогурт и овсянку. Для перекуса лучше выбирать обжаренные несолёные семечки.

Несмотря на пользу, важна умеренность. Они калорийны, а употребление более 50 г в день, особенно без другой пищи, может вызвать расстройство пищеварения. Возможны редкие аллергические реакции, а большое количество сырых семечек из-за фитатов способно ухудшать усвоение минералов.

При заболеваниях или приёме пищевых добавок перед серьёзным изменением рациона следует проконсультироваться с врачом или диетологом.